Il sig. Domenico Egizio rappresenta la terza generazione di panificatori della sua famiglia. Nel 1983 avvia un laboratorio artigianale con forno a legna per la produzione di prodotti dolci e salati. Con il tempo percepisce l'importanza di identificare il suo prodotto con un proprio marchio, il che lo porterà nel 1987 a dare vita all’attuale attività “Biscottificio Panificio Farinella”, adottando come logo la maschera carnevalesca di Putignano "Farinella".
Durante questi anni di attività, il Biscottificio Panificio Farinella si è specializzato nella produzione di tarallini, friselline e stuzzichini, riservandone una parte per il conto terzi.
Il Biscottificio Panificio Farinella è presente con il proprio marchio nei mercati di tutta l'Italia, sia i Tarallini, le Friselline che gli sfiziosi Stuzzichini sono distribuiti dai maggiori grossisti della Puglia, oltre ad essere in vendita in tutte le COOP della Puglia e Basilicata, inoltre sono distribuiti in 'Abruzzo, nell'Emilia Romagna, nel Triveneto, nella Lombardia scendendo verso la Calabria ed nel Lazio.
All'estero il prodotto a marchio Biscottificio Panificio Farinella si colloca in: Romania, Germania, Svizzera, Inghilterra, Francia , Spagna, Belgio e Svezia.
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Articolo inserito il 19/07/2010 8.59.09
Articolo inserito il 08/07/2010 16.01.18
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I tarallini Farinella si mangiano da soli o accompagnati con un bicchiere di vino, o gustati con piccoli bocconi di formaggio e prosciutto crudo, o come sostituti del pane.
Le friselline Farinella possono essere condite con olio di oliva, pomodori in piccoli pezzi, sale e un pò di origano, ma anche con acciughe, verdure sott'olio, o secondo il proprio gusto.
Gli stuzzichini Farinella sono una variante stuzzicante del pane nella degustazione di aperitivi e antipasti di ogni genere. Ottimi mangiati da soli nelle diverse varianti.